[米：rice] イネ科
押しも押されぬ日本人の主食、日本の主要穀物です。
米の歴史は約１０，０００年前からと言われていますが、日本に入ってきたのは３，０００年前程だそうです。
日本で主に栽培されている米はジャポニカ種と呼ばれ、風水害に強い性質が
日本の気候風土に合っていたようです。
当たり前のようにみんなが米を食べられるという歴史は決して長くはないのですが、
味・香り・見た目のすべてが自分を主張しすぎず、何にでも合わせる事のできるベストオブ主食！
まさに「生涯の友」とするにふさわしい一品です。
またその姿も自然の宝石のようで、コメの澄んだ白銀の輝きは美しいの一言に尽きます。